Il Cappero, Palermo
La carta
Pizza cotta nel forno a legna e cucina di pesce.
Le pizze
8-18 €
Le tradizionali
Palermo e i dintorni
Margherita
Sfincione palermitano
Bagherese
Ricotta di pecora di Gangi, primosale a scorza gialla, filetti di alici, mollica di pane.
Eolie e Pantelleria
Le isole
Isole Eolie
Salina
Filetto di tonno, salsa pic pac di pomodoro siccagno, olive taggiasche DOP, capperi croccanti di Pantelleria, datterino giallo e rosso semidry, origano di montagna, basilico, olio evo Tonda Iblea, foglia di cappero fritta.
Canale di Sicilia
Pantelleria
Filetto di tonno e cucunci di Pantelleria.
Isole Eolie
Lipari
Le pizze di Nino Puccio
«E poi c'è la mia chicca, creata in pochissimo tempo e che ha riscosso molto successo, cioè l'Arrosto di Prosciutto.»
Arrosto di prosciutto
Base margherita, prosciutto arrosto in uscita, dadolata di melanzane fritte, cialda di parmigiano reggiano, burratina di bufala.
Di stagione
Crema di zucca, bufala affumicata, bacon croccante, porcini, fonduta di blu di bufala.
Dalla cucina
Pesce e paste fatte in casa
Fritto di paranza
Tartare
La seppia e il suo nero
Salsa al nero di seppia, stracciatella di bufala aggiunta dopo la cottura, tartare di gambero viola, mentuccia, scorza d'arancia.
Tonnarello alla carbonara con tartufo
Pasta al ragù
Prima di venire
- In cucina
- Pesce fresco, piatti vegetariani e piatti vegani.
- Celiaci
- C'è anche l'impasto senza glutine.
- Da bere
- Vini siciliani e birre artigianali.
- Servizio
- Orario continuato, tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:30.